与“不时不食”的饮食习惯一致，苏式糕团有着明显的时序特征。入口是弹牙香糯，咀嚼是甘醇绵柔，细腻得仿佛江南的雨。

 

苏式糕团有咸、甜口之分，咸口的有冬天的咸猪油糕，夏天的炒肉馅团子等等，而春季的时令糕团多为甜口的，就如同这春暖花开的季节一样，给人明媚又活泼的感觉。
色如碧玉的青团，是苏州春季糕团的代表。择新鲜的浆麦草、艾叶，捣出汁水，揉粉制团，将豆沙、芝麻等各种馅料包入其中，那淡淡的青草香，就是关于春天特别鲜活的一段记忆。

麦芽塌饼是苏州吴江一带的时令点心，又黑又丑，却靠石灰草汁的“乡土味道”稳稳地圈了一波食客的心。麦芽塌饼通常是豆沙馅的，出锅前还会撒上些白芝麻，每咬一口都能尝到豆沙的甜糯和石灰草汁的香气。

伴随着马尾松的开花，另一款松花团子也将上市。嫩黄色的粉末沾满表面，不愧为春天糕团的颜值担当。松花团里包着芝麻白糖馅，咬上一口，飒爽的松香气息混着甜在口腔内爆开，沁人心脾的同时，有种糯糯的回味。

【店铺推荐】黄天源、万福兴、明月楼、近水楼、沈记青团、文魁斋

责编：熊悦
（姑苏城 www.gusucheng.com 姑苏CITY www.gusucity.com 嗨姑苏www.igusu.com）